Plats principaux

Joue de bœuf miso et érable

Joue de bœuf de la Face de Bœuf, légumes   rôtis, chips de panais, pomme de terre, purée de patate douce au paprika

Ribs de bœuf Côtes levées de dos de   bœuf, légumes grillés, purée de légumes, pomme de terre, sauce miel et ail

Canard flambé 

Poitrine de canard du Lac Brôme, tomate   cerise sautée au sirop d’érable, légumes rôtis, pomme de terre, sauce flambée   au thé du labrador et au whisky