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Formule midi

Disponible de 11h00 à 15h00

 

Obtenez gratuitement la soupe, un dessert du jour et un breuvage (thé, café, tisane)

*

Pâte

 

 

Pastas

Pâte style carbonara

Pâte maison, sauce à la crème et au parmesan, bacon et pancetta du Cochons tout ronds, poivrons grillés, oignons confits à l’érable, épinards

 

 

Pâte style carbonara

Homemade pasta, cream and parmesan sauce, bacon and pancetta Cochons tout ronds, grilled peppers, maple onions, spinach

 

*

*

 

Pizza ou sandwich

Pizza servi sur pain naan, Sandwich servi sur baguettine ou pain sans gluten

 

 

Pizza and sandwiches

Pizza served on naan bread, sandwich served on baguettine or gluten-free bread

 

1880

Canard du Lac-Brôme,, oignon à l’érable, oignon rouge, tomate cerise, roquette, parmesan, sauce au thé du labrador

16

1880

Confit duck from du Canard du Lac-Brôme, maple onion, red onion, cherry tomato, arugula, parmesan, labrador tea sauce

 

Pêcheur

Truite fumée de la ferme piscicole Des Bobines, oignon rouge, câpres, mousse de fromage crème et aneth

16

Pêcheur

Smoked trout de la ferme piscicole Des Bobines,, red onion, capers, cream cheese mousse and dill

 

L’affamé

Bœuf braisé, oignon rouge, poivron, mayonnaise chipotée, cheddar fort

16

L’affamé

Braised Beef, Red Onion, Pepper, Chipotel Mayonnaise, Strong Cheddar

 

Poulet, bacon, asperge

Effiloché de poulet, oignon rouge, asperge, Gola Cochons tout ronds, sauce barbecue maison, cheddar fort

16

*

 

Pizza ou sandwich

Pizza servi sur pain naan, Sandwich servi sur baguettine ou pain sans gluten

 

 

Pizza and sandwiches

Pizza served on naan bread, sandwich served on baguettine or gluten-free bread

 

1880

Canard du Lac-Brôme,, oignon à l’érable, oignon rouge, tomate cerise, roquette, parmesan, sauce au thé du labrador

16

1880

Confit duck from du Canard du Lac-Brôme, maple onion, red onion, cherry tomato, arugula, parmesan, labrador tea sauce

 

Pêcheur

Truite fumée de la ferme piscicole Des Bobines, oignon rouge, câpres, mousse de fromage crème et aneth

16

Pêcheur

Smoked trout de la ferme piscicole Des Bobines,, red onion, capers, cream cheese mousse and dill

 

L’affamé

Bœuf braisé, oignon rouge, poivron, mayonnaise chipotée, cheddar fort

16

L’affamé

Braised Beef, Red Onion, Pepper, Chipotel Mayonnaise, Strong Cheddar

 

Poulet, bacon, asperge

Effiloché de poulet, oignon rouge, asperge, Gola Cochons tout ronds, sauce barbecue maison, cheddar fort

16

Pêcheur

Smoked trout de la ferme piscicole Des Bobines, naan bread, red onion, capers, cream cheese mousse and dill

 

L’affamé

Bœuf braisé, pain naan, oignon rouge, poivron, mayonnaise chipotée, cheddar fort

 

 

L’affamé

Braised Beef, Naan Bread, Red Onion, Pepper, Chipotel Mayonnaise, Strong Cheddar

 

*

Ou/or

Salades

 

 

Salads

Méditerranéenne

Effiloché de poulet, oignon rouge, poivron, olives séchées au soleil, féta, concombre, tomate, laitue frisée, caviar de vinaigre balsamique, vinaigrette balsamique

 

 

Méditerranéenne

Chopped chicken, red onion, bell pepper, sun-dried olives, feta, cucumber, tomato, leaf lettuce, balsamic vinegar caviar, balsamic vinaigrette

 

*

Dessert du jour

*

Thé, café inclus

*

16$

 

Soir

16h00 à 22h00

Evening

Potage/soup

*

Entrées

8

Appetizers

Bouchée au fromage

 

 

Cheese bite

Salade de betterave, canard confit et chèvre

 

 

Duck roll

Pogo maison

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

 

 

Homemade Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

*

Plats principaux

22

Main courses

Canard forestier

Magret de canard du Lac Brôme, ravioli farci (oignon à l’érable, champignon grillé, fromage de chèvre), asperges rôties, purée de panais, radis marinés

 

 

 

Truite érable et romarin

Filet de truite de la Ferme piscicole Des Bobines, laque érable et romarin, asperges rôties, purée de céleri rave

 

 

 

Côte de bœuf

Côte de bœuf braisé, légumes rôtis, rösti de pomme de terre, purée de panais, sauce BBQ maison

 

 

 

Poulet au pesto

Poitrine de poulet grillé, pesto de pois vert, basilic et parmesan, purée de céleri rave, légumes rôtis

 

 

 

*

Desserts cochons

8

Desserts

Bombe au chocolat

Ganache au chocolat blanc, ganache au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, chocolat à l’huile d’olive, émietté de cacao

 

 

 

Fromage et caramel

Gâteau au fromage, caramel à la fleur de sel, biscuit Graham

 

 

 

Doux citron

Mousse au citron, chocolat blanc, tuile de parmesan, écorce de citron, gâteau éponge à la vanille

 

 

 

Table d’hôte 28$

Thé, café inclus

Les cafés

Tasse

Bol

Coffee

Café filtre, décaféiné

2

-

Coffee, decaf

Allongé, expresso

2.5

-

Long expresso, short expresso

Moka

mi-café, mi-chocolat chaud

3.5

4.25

Moka

Half-coffee, half-hot chocolate

Cappuccino

café noir avec lait moussée

3.5

4.25

Cappuccino

Coffe topped with foamed milk

Café au lait

mi-café, mi-lait moussé

3.5

4.25

Café au lait

Half-coffee, half-foamed milk

Thé, tisane

2

-

Tea, herb tea

Chocolats chauds

Tasse

Bol

Hot chocolates

Chocolat chaud

Fait de vrai chocolat

3.5

4.25

Hot chocolate

Made of real chocolate

Rafraîchissements

Petit

Grand

 

Limonade maison

2.5

3

Homemade lemonade

Lait

2.5

3

Milk

Coke, Sprite, Perrier

2.5

Coke, Sprite

Jus

Orange, pomme

3.5

-

Juice

Orange, apple

Bull’s Head

Orangeade, bière racinette, cola naturel

3

Bull’s Head

Blood orange, root bear, natural cola

Bières et vins

 

 

Beer and wine

Bières de la microbrasserie Bockale

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

7

Beers from Bockale microbrewery

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

Vin Les Vallons de Wadleigh

Rosé, rouge, blanc

Verre

7

Bouteille

28

Wine from Les Vallons de Wadleigh

Rosé, red, white

Enfant

 

 

Child

Pogo

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

8

Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

Moi aussi

Au choix sandwich, pizza ou salade du menu midi en portion enfant

8

Me too

Choice of sandwich, pizza or salald from de lunch menu in child portion

Classique

Macaroni, sauce au fromage, bacon du Cochons tout ronds

8

Classic

Macaroni, cheese sauce, bacon from Cochons tout ronds

Breuvage et dessert inclus pour tous les menus enfant

Midi

9h00 à 16h00

Lunch

Potage/soup

*

Pâte

 

 

Pastas

Pâte style carbonara

Pâte maison, sauce à la crème et au parmesan, bacon et pancetta du Cochons tout ronds, poivrons grillés, oignons confits à l’érable, épinards

 

 

Pâte style carbonara

Homemade pasta, cream and parmesan sauce, bacon and pancetta Cochons tout ronds, grilled peppers, maple onions, spinach

 

*

Ou/or

Pizza et sandwich

 

 

Pizza and sandwiches

1880

Canard confit du Canard du Lac-Brôme, pain naan, oignon à l’érable, oignon rouge, tomate cerise, roquette, parmesan, sauce au thé du labrador

 

 

1880

Confit duck from du Canard du Lac-Brôme, naan bread, maple onion, red onion, cherry tomato, arugula, parmesan, labrador tea sauce

 

Pêcheur

Truite fumée de la ferme piscicole Des Bobines, pain naan, oignon rouge, câpres, mousse de fromage crème et aneth

 

 

Pêcheur

Smoked trout de la ferme piscicole Des Bobines, naan bread, red onion, capers, cream cheese mousse and dill

 

L’affamé

Bœuf braisé, pain naan, oignon rouge, poivron, mayonnaise chipotée, cheddar fort

 

 

L’affamé

Braised Beef, Naan Bread, Red Onion, Pepper, Chipotel Mayonnaise, Strong Cheddar

 

*

Ou/or

Salades

 

 

Salads

Méditerranéenne

Effiloché de poulet, oignon rouge, poivron, olives séchées au soleil, féta, concombre, tomate, laitue frisée, caviar de vinaigre balsamique, vinaigrette balsamique

 

 

Méditerranéenne

Chopped chicken, red onion, bell pepper, sun-dried olives, feta, cucumber, tomato, leaf lettuce, balsamic vinegar caviar, balsamic vinaigrette

 

*

Dessert du jour

*

Thé, café inclus

*

16$

 

Soir

16h00 à 22h00

Evening

Potage/soup

*

Entrées

8

Appetizers

Bouchée au fromage

 

 

Cheese bite

Salade de betterave, canard confit et chèvre

 

 

Duck roll

Pogo maison

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

 

 

Homemade Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

*

Plats principaux

22

Main courses

Canard forestier

Magret de canard du Lac Brôme, ravioli farci (oignon à l’érable, champignon grillé, fromage de chèvre), asperges rôties, purée de panais, radis marinés

 

 

 

Truite érable et romarin

Filet de truite de la Ferme piscicole Des Bobines, laque érable et romarin, asperges rôties, purée de céleri rave

 

 

 

Côte de bœuf

Côte de bœuf braisé, légumes rôtis, rösti de pomme de terre, purée de panais, sauce BBQ maison

 

 

 

Poulet au pesto

Poitrine de poulet grillé, pesto de pois vert, basilic et parmesan, purée de céleri rave, légumes rôtis

 

 

 

*

Desserts cochons

8

Desserts

Bombe au chocolat

Ganache au chocolat blanc, ganache au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, chocolat à l’huile d’olive, émietté de cacao

 

 

 

Fromage et caramel

Gâteau au fromage, caramel à la fleur de sel, biscuit Graham

 

 

 

Doux citron

Mousse au citron, chocolat blanc, tuile de parmesan, écorce de citron, gâteau éponge à la vanille

 

 

 

Table d’hôte 28$

Thé, café inclus

Les cafés

Tasse

Bol

Coffee

Café filtre, décaféiné

2

-

Coffee, decaf

Allongé, expresso

2.5

-

Long expresso, short expresso

Moka

mi-café, mi-chocolat chaud

3.5

4.25

Moka

Half-coffee, half-hot chocolate

Cappuccino

café noir avec lait moussée

3.5

4.25

Cappuccino

Coffe topped with foamed milk

Café au lait

mi-café, mi-lait moussé

3.5

4.25

Café au lait

Half-coffee, half-foamed milk

Thé, tisane

2

-

Tea, herb tea

Chocolats chauds

Tasse

Bol

Hot chocolates

Chocolat chaud

Fait de vrai chocolat

3.5

4.25

Hot chocolate

Made of real chocolate

Rafraîchissements

Petit

Grand

 

Limonade maison

2.5

3

Homemade lemonade

Lait

2.5

3

Milk

Coke, Sprite, Perrier

2.5

Coke, Sprite

Jus

Orange, pomme

3.5

-

Juice

Orange, apple

Bull’s Head

Orangeade, bière racinette, cola naturel

3

Bull’s Head

Blood orange, root bear, natural cola

Bières et vins

 

 

Beer and wine

Bières de la microbrasserie Bockale

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

7

Beers from Bockale microbrewery

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

Vin Les Vallons de Wadleigh

Rosé, rouge, blanc

Verre

7

Bouteille

28

Wine from Les Vallons de Wadleigh

Rosé, red, white

Enfant

 

 

Child

Pogo

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

8

Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

Moi aussi

Au choix sandwich, pizza ou salade du menu midi en portion enfant

8

Me too

Choice of sandwich, pizza or salald from de lunch menu in child portion

Classique

Macaroni, sauce au fromage, bacon du Cochons tout ronds

8

Classic

Macaroni, cheese sauce, bacon from Cochons tout ronds

Breuvage et dessert inclus pour tous les menus enfant

Midi

9h00 à 16h00

Lunch

Potage/soup

*

Pâte

 

 

Pastas

Pâte style carbonara

Pâte maison, sauce à la crème et au parmesan, bacon et pancetta du Cochons tout ronds, poivrons grillés, oignons confits à l’érable, épinards

 

 

Pâte style carbonara

Homemade pasta, cream and parmesan sauce, bacon and pancetta Cochons tout ronds, grilled peppers, maple onions, spinach

 

*

Ou/or

Pizza et sandwich

 

 

Pizza and sandwiches

1880

Canard confit du Canard du Lac-Brôme, pain naan, oignon à l’érable, oignon rouge, tomate cerise, roquette, parmesan, sauce au thé du labrador

 

 

1880

Confit duck from du Canard du Lac-Brôme, naan bread, maple onion, red onion, cherry tomato, arugula, parmesan, labrador tea sauce

 

Pêcheur

Truite fumée de la ferme piscicole Des Bobines, pain naan, oignon rouge, câpres, mousse de fromage crème et aneth

 

 

Pêcheur

Smoked trout de la ferme piscicole Des Bobines, naan bread, red onion, capers, cream cheese mousse and dill

 

L’affamé

Bœuf braisé, pain naan, oignon rouge, poivron, mayonnaise chipotée, cheddar fort

 

 

L’affamé

Braised Beef, Naan Bread, Red Onion, Pepper, Chipotel Mayonnaise, Strong Cheddar

 

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Ou/or

Salades

 

 

Salads

Méditerranéenne

Effiloché de poulet, oignon rouge, poivron, olives séchées au soleil, féta, concombre, tomate, laitue frisée, caviar de vinaigre balsamique, vinaigrette balsamique

 

 

Méditerranéenne

Chopped chicken, red onion, bell pepper, sun-dried olives, feta, cucumber, tomato, leaf lettuce, balsamic vinegar caviar, balsamic vinaigrette

 

*

Dessert du jour

*

Thé, café inclus

*

16$

 

Soir

16h00 à 22h00

Evening

Potage/soup

*

Entrées

8

Appetizers

Bouchée au fromage

 

 

Cheese bite

Salade de betterave, canard confit et chèvre

 

 

Duck roll

Pogo maison

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

 

 

Homemade Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

*

Plats principaux

22

Main courses

Canard forestier

Magret de canard du Lac Brôme, ravioli farci (oignon à l’érable, champignon grillé, fromage de chèvre), asperges rôties, purée de panais, radis marinés

 

 

 

Truite érable et romarin

Filet de truite de la Ferme piscicole Des Bobines, laque érable et romarin, asperges rôties, purée de céleri rave

 

 

 

Côte de bœuf

Côte de bœuf braisé, légumes rôtis, rösti de pomme de terre, purée de panais, sauce BBQ maison

 

 

 

Poulet au pesto

Poitrine de poulet grillé, pesto de pois vert, basilic et parmesan, purée de céleri rave, légumes rôtis

 

 

 

*

Desserts cochons

8

Desserts

Bombe au chocolat

Ganache au chocolat blanc, ganache au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, chocolat à l’huile d’olive, émietté de cacao

 

 

 

Fromage et caramel

Gâteau au fromage, caramel à la fleur de sel, biscuit Graham

 

 

 

Doux citron

Mousse au citron, chocolat blanc, tuile de parmesan, écorce de citron, gâteau éponge à la vanille

 

 

 

Table d’hôte 28$

Thé, café inclus

Les cafés

Tasse

Bol

Coffee

Café filtre, décaféiné

2

-

Coffee, decaf

Allongé, expresso

2.5

-

Long expresso, short expresso

Moka

mi-café, mi-chocolat chaud

3.5

4.25

Moka

Half-coffee, half-hot chocolate

Cappuccino

café noir avec lait moussée

3.5

4.25

Cappuccino

Coffe topped with foamed milk

Café au lait

mi-café, mi-lait moussé

3.5

4.25

Café au lait

Half-coffee, half-foamed milk

Thé, tisane

2

-

Tea, herb tea

Chocolats chauds

Tasse

Bol

Hot chocolates

Chocolat chaud

Fait de vrai chocolat

3.5

4.25

Hot chocolate

Made of real chocolate

Rafraîchissements

Petit

Grand

 

Limonade maison

2.5

3

Homemade lemonade

Lait

2.5

3

Milk

Coke, Sprite, Perrier

2.5

Coke, Sprite

Jus

Orange, pomme

3.5

-

Juice

Orange, apple

Bull’s Head

Orangeade, bière racinette, cola naturel

3

Bull’s Head

Blood orange, root bear, natural cola

Bières et vins

 

 

Beer and wine

Bières de la microbrasserie Bockale

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

7

Beers from Bockale microbrewery

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

Vin Les Vallons de Wadleigh

Rosé, rouge, blanc

Verre

7

Bouteille

28

Wine from Les Vallons de Wadleigh

Rosé, red, white

Enfant

 

 

Child

Pogo

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

8

Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

Moi aussi

Au choix sandwich, pizza ou salade du menu midi en portion enfant

8

Me too

Choice of sandwich, pizza or salald from de lunch menu in child portion

Classique

Macaroni, sauce au fromage, bacon du Cochons tout ronds

8

Classic

Macaroni, cheese sauce, bacon from Cochons tout ronds

Breuvage et dessert inclus pour tous les menus enfant

Midi

9h00 à 16h00

Lunch

Potage/soup

*

Pâte

 

 

Pastas

Pâte style carbonara

Pâte maison, sauce à la crème et au parmesan, bacon et pancetta du Cochons tout ronds, poivrons grillés, oignons confits à l’érable, épinards

 

 

Pâte style carbonara

Homemade pasta, cream and parmesan sauce, bacon and pancetta Cochons tout ronds, grilled peppers, maple onions, spinach

 

*

Ou/or

Pizza et sandwich

 

 

Pizza and sandwiches

1880

Canard confit du Canard du Lac-Brôme, pain naan, oignon à l’érable, oignon rouge, tomate cerise, roquette, parmesan, sauce au thé du labrador

 

 

1880

Confit duck from du Canard du Lac-Brôme, naan bread, maple onion, red onion, cherry tomato, arugula, parmesan, labrador tea sauce

 

Pêcheur

Truite fumée de la ferme piscicole Des Bobines, pain naan, oignon rouge, câpres, mousse de fromage crème et aneth

 

 

Pêcheur

Smoked trout de la ferme piscicole Des Bobines, naan bread, red onion, capers, cream cheese mousse and dill

 

L’affamé

Bœuf braisé, pain naan, oignon rouge, poivron, mayonnaise chipotée, cheddar fort

 

 

L’affamé

Braised Beef, Naan Bread, Red Onion, Pepper, Chipotel Mayonnaise, Strong Cheddar

 

*

Ou/or

Salades

 

 

Salads

Méditerranéenne

Effiloché de poulet, oignon rouge, poivron, olives séchées au soleil, féta, concombre, tomate, laitue frisée, caviar de vinaigre balsamique, vinaigrette balsamique

 

 

Méditerranéenne

Chopped chicken, red onion, bell pepper, sun-dried olives, feta, cucumber, tomato, leaf lettuce, balsamic vinegar caviar, balsamic vinaigrette

 

*

Dessert du jour

*

Thé, café inclus

*

16$

 

Soir

16h00 à 22h00

Evening

Potage/soup

*

Entrées

8

Appetizers

Bouchée au fromage

 

 

Cheese bite

Salade de betterave, canard confit et chèvre

 

 

Duck roll

Pogo maison

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

 

 

Homemade Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

*

Plats principaux

22

Main courses

Canard forestier

Magret de canard du Lac Brôme, ravioli farci (oignon à l’érable, champignon grillé, fromage de chèvre), asperges rôties, purée de panais, radis marinés

 

 

 

Truite érable et romarin

Filet de truite de la Ferme piscicole Des Bobines, laque érable et romarin, asperges rôties, purée de céleri rave

 

 

 

Côte de bœuf

Côte de bœuf braisé, légumes rôtis, rösti de pomme de terre, purée de panais, sauce BBQ maison

 

 

 

Poulet au pesto

Poitrine de poulet grillé, pesto de pois vert, basilic et parmesan, purée de céleri rave, légumes rôtis

 

 

 

*

Desserts cochons

8

Desserts

Bombe au chocolat

Ganache au chocolat blanc, ganache au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, chocolat à l’huile d’olive, émietté de cacao

 

 

 

Fromage et caramel

Gâteau au fromage, caramel à la fleur de sel, biscuit Graham

 

 

 

Doux citron

Mousse au citron, chocolat blanc, tuile de parmesan, écorce de citron, gâteau éponge à la vanille

 

 

 

Table d’hôte 28$

Thé, café inclus

Les cafés

Tasse

Bol

Coffee

Café filtre, décaféiné

2

-

Coffee, decaf

Allongé, expresso

2.5

-

Long expresso, short expresso

Moka

mi-café, mi-chocolat chaud

3.5

4.25

Moka

Half-coffee, half-hot chocolate

Cappuccino

café noir avec lait moussée

3.5

4.25

Cappuccino

Coffe topped with foamed milk

Café au lait

mi-café, mi-lait moussé

3.5

4.25

Café au lait

Half-coffee, half-foamed milk

Thé, tisane

2

-

Tea, herb tea

Chocolats chauds

Tasse

Bol

Hot chocolates

Chocolat chaud

Fait de vrai chocolat

3.5

4.25

Hot chocolate

Made of real chocolate

Rafraîchissements

Petit

Grand

 

Limonade maison

2.5

3

Homemade lemonade

Lait

2.5

3

Milk

Coke, Sprite, Perrier

2.5

Coke, Sprite

Jus

Orange, pomme

3.5

-

Juice

Orange, apple

Bull’s Head

Orangeade, bière racinette, cola naturel

3

Bull’s Head

Blood orange, root bear, natural cola

Bières et vins

 

 

Beer and wine

Bières de la microbrasserie Bockale

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

7

Beers from Bockale microbrewery

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

Vin Les Vallons de Wadleigh

Rosé, rouge, blanc

Verre

7

Bouteille

28

Wine from Les Vallons de Wadleigh

Rosé, red, white

Enfant

 

 

Child

Pogo

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

8

Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

Moi aussi

Au choix sandwich, pizza ou salade du menu midi en portion enfant

8

Me too

Choice of sandwich, pizza or salald from de lunch menu in child portion

Classique

Macaroni, sauce au fromage, bacon du Cochons tout ronds

8

Classic

Macaroni, cheese sauce, bacon from Cochons tout ronds

Breuvage et dessert inclus pour tous les menus enfant

Midi

9h00 à 16h00

Lunch

Potage/soup

*

Pâte

 

 

Pastas

Pâte style carbonara

Pâte maison, sauce à la crème et au parmesan, bacon et pancetta du Cochons tout ronds, poivrons grillés, oignons confits à l’érable, épinards

 

 

Pâte style carbonara

Homemade pasta, cream and parmesan sauce, bacon and pancetta Cochons tout ronds, grilled peppers, maple onions, spinach

 

*

Ou/or

Pizza et sandwich

 

 

Pizza and sandwiches

1880

Canard confit du Canard du Lac-Brôme, pain naan, oignon à l’érable, oignon rouge, tomate cerise, roquette, parmesan, sauce au thé du labrador

 

 

1880

Confit duck from du Canard du Lac-Brôme, naan bread, maple onion, red onion, cherry tomato, arugula, parmesan, labrador tea sauce

 

Pêcheur

Truite fumée de la ferme piscicole Des Bobines, pain naan, oignon rouge, câpres, mousse de fromage crème et aneth

 

 

Pêcheur

Smoked trout de la ferme piscicole Des Bobines, naan bread, red onion, capers, cream cheese mousse and dill

 

L’affamé

Bœuf braisé, pain naan, oignon rouge, poivron, mayonnaise chipotée, cheddar fort

 

 

L’affamé

Braised Beef, Naan Bread, Red Onion, Pepper, Chipotel Mayonnaise, Strong Cheddar

 

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Ou/or

Salades

 

 

Salads

Méditerranéenne

Effiloché de poulet, oignon rouge, poivron, olives séchées au soleil, féta, concombre, tomate, laitue frisée, caviar de vinaigre balsamique, vinaigrette balsamique

 

 

Méditerranéenne

Chopped chicken, red onion, bell pepper, sun-dried olives, feta, cucumber, tomato, leaf lettuce, balsamic vinegar caviar, balsamic vinaigrette

 

*

Dessert du jour

*

Thé, café inclus

*

16$

 

Soir

16h00 à 22h00

Evening

Potage/soup

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Entrées

8

Appetizers

Bouchée au fromage

 

 

Cheese bite

Salade de betterave, canard confit et chèvre

 

 

Duck roll

Pogo maison

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

 

 

Homemade Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

*

Plats principaux

22

Main courses

Canard forestier

Magret de canard du Lac Brôme, ravioli farci (oignon à l’érable, champignon grillé, fromage de chèvre), asperges rôties, purée de panais, radis marinés

 

 

 

Truite érable et romarin

Filet de truite de la Ferme piscicole Des Bobines, laque érable et romarin, asperges rôties, purée de céleri rave

 

 

 

Côte de bœuf

Côte de bœuf braisé, légumes rôtis, rösti de pomme de terre, purée de panais, sauce BBQ maison

 

 

 

Poulet au pesto

Poitrine de poulet grillé, pesto de pois vert, basilic et parmesan, purée de céleri rave, légumes rôtis

 

 

 

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Desserts cochons

8

Desserts

Bombe au chocolat

Ganache au chocolat blanc, ganache au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, chocolat à l’huile d’olive, émietté de cacao

 

 

 

Fromage et caramel

Gâteau au fromage, caramel à la fleur de sel, biscuit Graham

 

 

 

Doux citron

Mousse au citron, chocolat blanc, tuile de parmesan, écorce de citron, gâteau éponge à la vanille

 

 

 

Table d’hôte 28$

Thé, café inclus

Les cafés

Tasse

Bol

Coffee

Café filtre, décaféiné

2

-

Coffee, decaf

Allongé, expresso

2.5

-

Long expresso, short expresso

Moka

mi-café, mi-chocolat chaud

3.5

4.25

Moka

Half-coffee, half-hot chocolate

Cappuccino

café noir avec lait moussée

3.5

4.25

Cappuccino

Coffe topped with foamed milk

Café au lait

mi-café, mi-lait moussé

3.5

4.25

Café au lait

Half-coffee, half-foamed milk

Thé, tisane

2

-

Tea, herb tea

Chocolats chauds

Tasse

Bol

Hot chocolates

Chocolat chaud

Fait de vrai chocolat

3.5

4.25

Hot chocolate

Made of real chocolate

Rafraîchissements

Petit

Grand

 

Limonade maison

2.5

3

Homemade lemonade

Lait

2.5

3

Milk

Coke, Sprite, Perrier

2.5

Coke, Sprite

Jus

Orange, pomme

3.5

-

Juice

Orange, apple

Bull’s Head

Orangeade, bière racinette, cola naturel

3

Bull’s Head

Blood orange, root bear, natural cola

Bières et vins

 

 

Beer and wine

Bières de la microbrasserie Bockale

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

7

Beers from Bockale microbrewery

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

Vin Les Vallons de Wadleigh

Rosé, rouge, blanc

Verre

7

Bouteille

28

Wine from Les Vallons de Wadleigh

Rosé, red, white

Enfant

 

 

Child

Pogo

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

8

Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

Moi aussi

Au choix sandwich, pizza ou salade du menu midi en portion enfant

8

Me too

Choice of sandwich, pizza or salald from de lunch menu in child portion

Classique

Macaroni, sauce au fromage, bacon du Cochons tout ronds

8

Classic

Macaroni, cheese sauce, bacon from Cochons tout ronds

Breuvage et dessert inclus pour tous les menus enfant

Midi

9h00 à 16h00

Lunch

Potage/soup

*

Pâte

 

 

Pastas

Pâte style carbonara

Pâte maison, sauce à la crème et au parmesan, bacon et pancetta du Cochons tout ronds, poivrons grillés, oignons confits à l’érable, épinards

 

 

Pâte style carbonara

Homemade pasta, cream and parmesan sauce, bacon and pancetta Cochons tout ronds, grilled peppers, maple onions, spinach

 

*

Ou/or

Pizza et sandwich

 

 

Pizza and sandwiches

1880

Canard confit du Canard du Lac-Brôme, pain naan, oignon à l’érable, oignon rouge, tomate cerise, roquette, parmesan, sauce au thé du labrador

 

 

1880

Confit duck from du Canard du Lac-Brôme, naan bread, maple onion, red onion, cherry tomato, arugula, parmesan, labrador tea sauce

 

Pêcheur

Truite fumée de la ferme piscicole Des Bobines, pain naan, oignon rouge, câpres, mousse de fromage crème et aneth

 

 

Pêcheur

Smoked trout de la ferme piscicole Des Bobines, naan bread, red onion, capers, cream cheese mousse and dill

 

L’affamé

Bœuf braisé, pain naan, oignon rouge, poivron, mayonnaise chipotée, cheddar fort

 

 

L’affamé

Braised Beef, Naan Bread, Red Onion, Pepper, Chipotel Mayonnaise, Strong Cheddar

 

*

Ou/or

Salades

 

 

Salads

Méditerranéenne

Effiloché de poulet, oignon rouge, poivron, olives séchées au soleil, féta, concombre, tomate, laitue frisée, caviar de vinaigre balsamique, vinaigrette balsamique

 

 

Méditerranéenne

Chopped chicken, red onion, bell pepper, sun-dried olives, feta, cucumber, tomato, leaf lettuce, balsamic vinegar caviar, balsamic vinaigrette

 

*

Dessert du jour

*

Thé, café inclus

*

16$

 

Soir

16h00 à 22h00

Evening

Potage/soup

*

Entrées

8

Appetizers

Bouchée au fromage

 

 

Cheese bite

Salade de betterave, canard confit et chèvre

 

 

Duck roll

Pogo maison

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

 

 

Homemade Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

*

Plats principaux

22

Main courses

Canard forestier

Magret de canard du Lac Brôme, ravioli farci (oignon à l’érable, champignon grillé, fromage de chèvre), asperges rôties, purée de panais, radis marinés

 

 

 

Truite érable et romarin

Filet de truite de la Ferme piscicole Des Bobines, laque érable et romarin, asperges rôties, purée de céleri rave

 

 

 

Côte de bœuf

Côte de bœuf braisé, légumes rôtis, rösti de pomme de terre, purée de panais, sauce BBQ maison

 

 

 

Poulet au pesto

Poitrine de poulet grillé, pesto de pois vert, basilic et parmesan, purée de céleri rave, légumes rôtis

 

 

 

*

Desserts cochons

8

Desserts

Bombe au chocolat

Ganache au chocolat blanc, ganache au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, chocolat à l’huile d’olive, émietté de cacao

 

 

 

Fromage et caramel

Gâteau au fromage, caramel à la fleur de sel, biscuit Graham

 

 

 

Doux citron

Mousse au citron, chocolat blanc, tuile de parmesan, écorce de citron, gâteau éponge à la vanille

 

 

 

Table d’hôte 28$

Thé, café inclus

Les cafés

Tasse

Bol

Coffee

Café filtre, décaféiné

2

-

Coffee, decaf

Allongé, expresso

2.5

-

Long expresso, short expresso

Moka

mi-café, mi-chocolat chaud

3.5

4.25

Moka

Half-coffee, half-hot chocolate

Cappuccino

café noir avec lait moussée

3.5

4.25

Cappuccino

Coffe topped with foamed milk

Café au lait

mi-café, mi-lait moussé

3.5

4.25

Café au lait

Half-coffee, half-foamed milk

Thé, tisane

2

-

Tea, herb tea

Chocolats chauds

Tasse

Bol

Hot chocolates

Chocolat chaud

Fait de vrai chocolat

3.5

4.25

Hot chocolate

Made of real chocolate

Rafraîchissements

Petit

Grand

 

Limonade maison

2.5

3

Homemade lemonade

Lait

2.5

3

Milk

Coke, Sprite, Perrier

2.5

Coke, Sprite

Jus

Orange, pomme

3.5

-

Juice

Orange, apple

Bull’s Head

Orangeade, bière racinette, cola naturel

3

Bull’s Head

Blood orange, root bear, natural cola

Bières et vins

 

 

Beer and wine

Bières de la microbrasserie Bockale

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

7

Beers from Bockale microbrewery

(Découverte, Candide, Idyllique, Milkshake, La Rouge)

Vin Les Vallons de Wadleigh

Rosé, rouge, blanc

Verre

7

Bouteille

28

Wine from Les Vallons de Wadleigh

Rosé, red, white

Enfant

 

 

Child

Pogo

Saucisse des Gars de la saucisse, pâte à crêpe

8

Pogo

Sausage from Gars de la saucisse, crepe batter

Moi aussi

Au choix sandwich, pizza ou salade du menu midi en portion enfant

8

Me too

Choice of sandwich, pizza or salald from de lunch menu in child portion

Classique

Macaroni, sauce au fromage, bacon du Cochons tout ronds

8

Classic

Macaroni, cheese sauce, bacon from Cochons tout ronds

Breuvage et dessert inclus pour tous les menus enfant