Menu St-Valentin

Entrées

Salade de betterave et canard

Tarte à la tomate et aux crevettes d’Argentine

Pogo maison

Soupe du jour


Plats principaux


Joue de bœuf miso et érable

Joue de bœuf de la Face de Bœuf, légumes rôtis, pomme de terre, purée de légumes

Pâte aux fruits mers

Pâtes maison, vivaneau, moule, crevette, pétoncle, homard sauce crémeuse goberge et tomate

Canard flambé

Poitrine de canard du Lac Brôme, tomate cerise sautée au sirop d’érable, légumes rôtis, pomme de terre, sauce flambée au thé du labrador et au whisky

Poulet à l’oignon et au miel

Boudin de poitrine de poulet de la ferme des Voltigeurs, purée d’oignon rôti, légumes rôtis, amande grillée, pomme de terre, sauce au miel

Agneau braisé

Agneau braisé au café et vin rouge, légumes rôtis, pomme de terre, purée de légumes

Burger de porc et camembert

Porc, bacon, camembert, amande grillée, confiture de poivron, oignon rouge, roquette servi avec frites


Desserts cochons


Gâteau à la pistache et à l’eau de rose

Bombe au chocolat

Ganache au chocolat blanc, ganache au chocolat au lait, ganache au chocolat noir

Fromage et caramel

Gâteau au fromage, caramel à la fleur de sel, sablé, pacane

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